Kalurahan Giripanggung

Giripanggung (07/10/2026) Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bersama PT BPR Bank Daerah Gunungkidul melaksanakan pelatihan inovasi produk pangan lokal berbasis tepung mocaf, Rabu (7/10/2026). Kegiatan berlangsung di Balai Kalurahan Giripanggung dan diikuti oleh Ketua PKK Giripanggung serta kader Kalurahan Giripanggung.

Pelatihan tersebut bertujuan memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peserta dalam memanfaatkan bahan pangan lokal, khususnya singkong, menjadi tepung mocaf yang dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk makanan. Peserta mendapatkan penjelasan sekaligus praktik mengenai proses pembuatan tepung mocaf sehingga diharapkan mampu mengembangkan pemanfaatan pangan lokal secara lebih kreatif.

Selain praktik pembuatan tepung mocaf, peserta juga mengikuti praktik pembuatan kaki naga berbahan tepung mocaf. Produk olahan tersebut dikembangkan sebagai salah satu alternatif makanan yang memiliki kandungan gizi dan protein yang baik untuk mendukung kebutuhan nutrisi anak, sekaligus menjadi pilihan olahan pangan lokal yang menarik dan mudah dikembangkan di tingkat rumah tangga maupun usaha.

Melalui kegiatan ini, BRIN bersama PT BPR Bank Daerah Gunungkidul berharap pengetahuan yang diperoleh dapat diterapkan oleh kader dan masyarakat Giripanggung dalam mengolah pangan lokal menjadi produk yang bernilai tambah. Pelatihan ini juga diharapkan dapat mendorong inovasi pangan berbasis potensi lokal serta membuka peluang pengembangan produk olahan yang mendukung peningkatan ekonomi masyarakat.